前段時間和丈夫回鄉(xiāng)祭祖，在塬坡上再次見到兒時的一種美味——地軟。同樣是農村長大的丈夫，看見一溜坡的地軟，像個土財主似的，蹲下胖胖的身軀，無論大小，貪婪的悉數(shù)全揀起，裝進了原本打算裝酸棗的塑料袋子�？粗煞蛘J真撿拾地軟的樣子，讓我不禁想起了母親，想起那些年母親揀拾地軟，為我們做包子的情形來。
地軟，又名地耳、地皮菜、天菜、雷公屎……屬念珠藻的一種。藻體最初為膠質球形，其后自由生長，擴展成片狀，長大直徑可達10厘米，廣泛分布于山丘和平原的草地、田埂邊。在老家黃土塬畔，一連幾日的連陰雨后，坡壟地頭上時常也會冒出許多地軟來。因為地軟富含蛋白質、氨基酸等多種維生素和礦物質，可為人體提供生命所需的養(yǎng)份，因此，在過去那個施行計劃經濟，主食缺少，副食少之又少的年代，地軟深得母親的喜愛，每逢長時間的陰雨天氣后，她就會帶上我和姐姐，拿上一個小袋子，去塬上撿拾地軟，為我們改善生活。
第一次在雜草叢生，陰暗潮濕的腐葉周圍，看到長的有點象泡軟的黑木耳的地軟，讓我有點不舒服的感覺。它又軟又黑的身體，像一塊被丟棄的破布一樣，躺在一些腐爛了的枯草枝上，揀起來也沒見有什么根須之類的東西，就那么又軟又黑的一片，或多或少的還會沾有一些腐草或草籽，看起來又臟又難看，等我用手把它身上的雜草捏掉時，一不小心又會把它柔軟的身體捏破，那種粘粘膩膩的感覺，讓我有一種立即想要扔掉的沖動。“這東西是咋來的，為啥會出現(xiàn)在雜草叢生的土坡上，是什么東西變的嗎？”，當我瞪著黑白相間的小眼珠問母親時，母親仿佛故意逗弄我一般得意的笑著說：“這是那些吃草的羊群拉下的羊屎蛋蛋變的。”聽到母親如此說，我竟信以為真，立馬將揀起來的地軟全扔了，母親好像“陰謀得逞”似的哈哈大笑了起來。“這傻丫頭，媽媽逗你的，這不是羊屎蛋變的，而是大自然賜給我們的一道營養(yǎng)豐富的美味……”說著母親幫我撿起了扔在地上的地軟。
由于生長環(huán)境的特殊，地軟清理干凈不太容易。母親帶著揀的地軟回家后，先一個一個的將那些肉肥一點的，個頭大一些的地軟挑出來，然后再小心翼翼的將附著在上面的柴草一一捏除，最后再用清水淘洗四五遍，地軟上的泥沙腐草等贓東西差不多才能處理干凈。這一過程，差不多要耗費母親多半天的時間。要做地軟包子了，母親會選擇家里平時舍不得吃的、比較金貴的白面粉，和的軟軟的做成包子皮，再買些平時舍不得吃的豆腐，切成黃豆大小的小塊和地軟攪拌在一起，撒上調料做成包子餡。母親包包子的速度很快，只見她左手拖著放了餡的包子皮，右手轉著圈每隔大約
望著熱氣騰騰、香噴噴的地軟包子，我伸出手去就想抓，母親趕忙拍了一下我的手：“小心燙手”一邊說著自己卻抓起一個，兩只手一邊左右倒換的捧著，一邊對著包子吹氣，等包子稍微涼了些才遞給我。我抓起包子就往嘴里送，這時地軟包子柔軟爽滑的口感、特有的清香就填滿了口腔，一種無與倫比的滿足和幸福就溢滿了胸腔。如今吃地軟包子已不是什么新鮮事了，但在那個時候，這地軟包子卻是我們能吃到的最美味、最可口的食物。當我拿了一個地軟包子遞給母親，讓她吃時，她卻說：“媽不喜歡吃，你們正長身體呢，喜歡吃，就多吃幾個”那個時候的我天真的相信母親真的不喜歡吃地軟包子，全然不知母親的一片苦心，在未來的幾天里，和姐姐心安理得的吃完了所有的地軟包子。
慈母手中線，游子身上衣，臨行密密縫，意恐遲遲歸。從撿拾地軟，到做成地軟包子，差不多需要一整天的辛勞。母親為了改善我們清貧的生活，讓我們能夠吃上一口清香美味的地軟包子，增加一點營養(yǎng)，再辛苦她也不覺得苦，也覺的是值得的。望著老公塑料袋里越來越多的地軟，母親近年來衰老的模樣又浮現(xiàn)在了我的眼前，我的眼眶有點濕潤了。是啊，母親老了，腿腳不便利了，再也不方便上山撿拾地軟，為我們做包子了，但她做的地軟餡兒包子的香味，卻像生了根一樣，永遠在我的記憶里回蕩悠長，時時記起。（動力能源中心氣體黨支部 趙娟妮）
